Casa-Breizh

Mini feuilletés aux saucisses

C'est simple comme bonjour !! Pour une quarantaine de petites saucisses il faut une pâte feuilletée, un jaune d'oeuf et c'est tout ! Découpez la pâte en bandes de façon à laisser la saucisse un peu apparente des deux côtés et enroulez. Laissez-les au...

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Tags: pâte feuilletée, saucisse

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23 décembre 2009

Petites meringues

Ça peut être utile de savoir faire les meringues pour plusieurs desserts comme pour décorer les bûches de Noël... Pour une vingtaine de petites meringues Préparation : 10 minutes Cuisson : 1 h 40 2o0 g de blancs d'œufs 240 g de sucre semoule Faites mousser...

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Tags: oeufs

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22 décembre 2009

Bûche au mascarpone et lemoncurd

Voici la bûche que j'avais faite l'année dernière (aussi bonne que belle !!). Cette année j'en fait deux et différentes... affaire à suivre... Pour 8 personnes Préparation : 30 à 40 min Cuisson : 10 à 12 min 150 g de sucre 10 cl de thé earl grey bien...

Posté par casabreizh à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, lemoncurd

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22 décembre 2009

Joue de porc au vin rouge

Cette viande est vraiment délicieuse, fondante... ce serait dommage de la laisser partir dans le pâté !! Il est souvent préférable de la commander chez votre boucher pour être sûr d'en avoir. Si vous ne connaissez pas ce morceau du cochon, essayez vous...

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Tags: porc, vin

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20 décembre 2009

Tarte aux coings en croute d'amande

Je l'ai sûrement déjà dit : j'adore le coing !! Pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 + 40 minutes 1 pâte brisée 2 coings 100 g de poudre d'amandes ± cannelle, vanille ou zestes de citron 1 oeuf 60 g de sucre 100 g de crème fleurette...

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Tags: pâte brisée, amandes, coings

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20 décembre 2009

Pomme farcie au saumon

Cette entrée peut parfaitement se retrouver sur les tables pour les fêtes... Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes 6 tranches de saumon fumé 50 g d'œufs de saumon 6 petites pommes royal gala 2 citrons verts Quelques brins de ciboulette...

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Tags: saumon, pomme

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19 décembre 2009

Gâteau aux Carambar

J'ai une période un peu régressive et donc une petite attirance pour les Carambar... peut-être bientôt pour les fraises Tagada ?! Pour 8/10 personnes (ici 3 gâteaux dans des caissettes de peuplier de 7 cm x 18 cm) Préparation : 20 minutes Cuisson : 30...

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Tags: Carambar

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18 décembre 2009

Crème anglaise vanille-whisky

Elle se suffit à elle-même ou bien accompagne à merveille un gâteau... à vous de voir. Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 1O minutes 1 gousse de vanille 60 cl de lait entier 7 jaunes d'œufs 130 g de sucre en poudre 2 c à s de whisky Fendez...

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Tags: whisky, vanille

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17 décembre 2009

Salade de kiwi au crabe

Encore une recette prise dans le dernier "Elle à table"... mais au lieu de la présenter en millefeuille j'en fais une salade. Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes 1 pomme verte 3 kiwis 1 avocat 1 patte de crabe , miettes de surimi 1/2 citron le jus...

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Tags: kiwi, pomme, avocat, crabe

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17 décembre 2009

Tarte au saumon et au brocoli

Ce qu'il y a de bien avec les tartes (surtout salées) c'est qu'on peut y mettre ce que l'on veut... Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 + 20 minutes 1 pâte feuilletée 1 brocoli 2 petits pavés de saumon frais 2 oeufs 2 c à s de crème...

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Tags: pâte feuilletée, saumon, brocolis

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